Töltött sárga cukkini

Először terem nálunk sárga cukkini kiváló rántani, tölteni, főzeléknek. Én most töltött cukkiniként készítettem el paleosok is ehetik, a sajt elhagyható a tetején.

Hozzávalók:
2 db sárga cukkini, 1 szeletelt gomba konzerv, vagy friss gomba 20 dkg szeletelve, 30 dkg darálthús, 1 fej vöröshagyma apró kockára vágva, 1 paprika csíkozva, vagy kockázva, só, őrölt bors, 1 tojás, 1 csokor friss zöldségzöld, fokhagymafűszersó, 10-15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:
A cukkinit megmosom, végeit levágom, hosszábban félbe vágom és kibelezem. A belsejét apró kockára vágom és besózom, kicsavarom levétől. A darálthúst oliván kicsit párolom, majd mikor fehér só, borssal megízesítem, pár percig még pirítom. Egy serpenyőben az apróra vágott hagymát megdinsztelem, hozzáadom a paprika darabokat, majd a cukkini belsejét és a gombát, pár percet kevergetve párolom, majd ízesíthetem még fokhagymafűszersóval (vagy 1 gerezd fokhagymát belezúzok). A húst összekeverem a zöldségekkel és 1 tojást beleütök, hozzáadom az apróra vágott petrezselymet és megtöltöm a cukkiniket. Kiolivázott tepsibe helyezem és előmelegített sütőben 20 percet sütöm, majd megszórom reszelt sajttal és kb. 15 percig még sütöm. A cukkini puha lesz és szépen rápirul minden. Én a végén paprikával és paradicsom karikákkal díszítettem.

 tálalva

2013. saját termésű cukkiniből egy kis patiszon és itt nincs gomba a töltelékbe

 hozzávalók

 pirítás

 sajt nélkül

 sütés előtt

sütés után

06 04 menü

Zacskóban sült pulykafelsőcomb szalonnával és fokhagymával tűzdelve (a receptet megtalálod a blogban), rizibizivel saját friss termésű borsóból, vegyes saláta, finomfőzi a gyerekeknek, új burgonyából, frissen szedett zöldségzöldből és répából krumplileves.

 menü 2 napra

én adagom:)

Spenót rántott májjal

Már leszüreteltem az idei spenót termést. Most rántott pulykamájat készítettem hozzá.

Hozzávalók:
spenótlevél leszedve a szárakat, megmosva, lecsepegtetve, pici olaj, pici liszt, tej, cukor
3-4 db pulykamáj, liszt, tojás, zsemlemorzsa a sütéshez és zsíradék, pici só

Elkészítés:
A spenótleveleket megtisztítom, lecsepegtetem a vastagabb szárakat leszedem. Enyhén sós forró vízben 1-2 perc alatt megfőzöm, leszűröm. Egy lábosba kevés olajon megpirítom a lisztet, hozzáöntöm a spenótleveleket, majd összekeverem, cukorral ízesítem, annyi tejet öntök hozzá amennyit kíván pár perc kevergetés mellett hagyom besűrűsödni. (Én nem szeretem a spenótot és a sóskát sem fokhagymásan, így készítem mindegyiket.)

A májat megtisztítom, ha szükséges kisebb darabokra vágom, bepanírozom liszt, tojás, zsemlemorzsa, majd kisütöm fedő alatt közepes hőfokon mindkét oldalát. Utána lehet sózni.
Együtt tálalom a spenótfőzivel.